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Gastronomie

Far Breton avec pruneaux

Préparation : 15min Cuisson : 40min Difficulté : * Cout : Bon Marché

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 125 gr de farine
- 100 gr de sucre,
- 1 litre de lait entier,
- 3 g de sel ,
- 4 oeufs,
- 250 g de pruneaux,
- 15 g de beurre

PREPARATION

Mettre la farine dans une terrine avec le sel ; casser les oeufs un à un et mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux. Travailler la pâte pour la rendre légère. Ajouter le sucre, le lait, les pruneaux. Verser la pâte dans un plat beurré allant au four. Mettre au four chaud (180°C)

CONSEILS

Lorqu’on cuit le far il faut mettre le four chaud et ralentir la cuisson une fois que le far est saisi.

Variante :

On peut mettre les pruneaux à tremper dans du rhum la veille.

Dans ce cas les égoutter lors de l’incorporation à la pâte.

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